壳寡糖在泡菜中的应用
[ 2021-10-22]
泡菜是我国传统发酵食品，因富含膳食纤维、有机酸、较好的风味及较长的货架期而被世界各地消费者所喜爱。微生物在泡菜发酵中发挥着至关重要的作用，最终影响泡菜的总体风味。在自然发酵生产过程中，由于发酵条件、原料质量及设备等因素的影响，泡菜生产过程易受来自环境微生物的污染，威胁了泡菜食品的安全，如过高的亚硝酸盐含量及有害微生物的... 【详情】
壳寡糖可拮抗PM2.5的毒性作用
[ 2021-10-15]
PM2.5是指环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5 微米( μm) 的颗粒物，是目前首要的环境污染物。高浓度PM2.5会对细胞产生毒性，引起细胞氧化应激反应，从而导致DNA 损伤和突变，诱发癌症的发生,低浓度PM2.5也会引起多种炎症反应相关基因的异常表达，诱发炎症反应，日积月累可导致基因突变和肿瘤的发生。壳寡糖... 【详情】
喷施壳寡糖与水杨酸对烟草诱导抗性及品质的影响
[ 2021-09-17]
植物抗病性包括两类：一类是快速的局部反应即过敏反应(HR)，另一类是系统获得性抗性（SAR）。SAR是一种能够持续性实现抵抗病原体的机制，植物在激发子的诱导下，病程相关蛋白开始 【详情】
甘露糖醛酸寡糖抗阿尔兹海默症的机制
[ 2021-09-10]
褐藻胶是由β-甘露糖醛酸和α-古罗糖醛酸通过1à4糖苷键连接形成的线型嵌段化合物，共有三种结构片段，即PM片段、PG片段、PMG片段。其中聚甘露糖醛酸（PM）经降解可制备一系列的甘露 【详情】
卡拉胶寡糖的应用领域
[ 2021-09-03]
卡拉胶寡糖生物活性广，分子量小易吸收、溶解性好，稳定性和安全性都有所改善，为一种天然降解产物，具有极大的开发应用潜能。 医药领域 目前已有许多关于卡拉胶寡糖生物活性 【详情】
壳寡糖在水产领域的应用
[ 2021-08-27]
作为饲料添加剂 壳寡糖（COS）无毒、无热源、无公害和无残留，是一种绿色环保的饲料添加剂。COS 相对于其他饲料添加剂还具有不产生耐药性、无药物残留、不对有益菌产生破坏和杀 【详情】
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